Bruschette al Salmone - Semplici, Veloci e Deliziose!

Oggi prepariamo insieme una ricetta estiva, perfetta per un pranzo leggero e gustoso! Le bruschette al salmone fresco sono un piatto facile e veloce da preparare: l’unica cottura necessaria è quella del salmone fresco, ma basteranno pochi minuti in una padella antiaderente o in forno, per potersi poi gustare queste incredibili bruschette al salmone.

Che pane usare?

Puoi utilizzare fette di pane apposite per crostoni, oppure il pane che preferisci: pane nero, pane ai cereali o pane pugliese.

Che salmone usare?

Puoi decidere di sostituire il salmone fresco con del salmone affumicato, riducendo quindi i tempi di preparazione e ottenendo allo stesso modo un piatto molto gustoso.

Ingredienti per 4 bruschette al salmone grandi

300 gr di salmone fresco
15 pomodorini pachino
2 cetrioli
1 limone
Olive nere
Capperi
50 gr di robiola (o altro formaggio spalmabile)
1 noce di burro
Olio EVO
Sale e pepe

Ricetta della bruschetta al salmone

Per prima cosa prendi le fette di salmone fresco e cuocile per circa 10 minuti in una padella antiaderente; non aggiungere sale che invece metterai dopo direttamente sul pane.
Nel frattempo prepara gli ingredienti crudi: taglia i pomodorini pachino, grattugia il cetriolo, taglia il limone in pezzetti piccoli e se vuoi elimina la buccia.
A questo punto, in un’altra padella antiaderente, metti a bruscare le fette di pane sulle quale avrai spalmato un sottilissimo strato di burro da un lato.
Prepara il piatto: disponi le fette di pane su un piatto, spalma la robiola, con le mani spezzetta le fette di salmone e disponilo sopra il formaggio; aggiungi il cetriolo grattuggiato, i pomorini, le olive, i capperi e condisci con sale, pepe e un filo d’olio d’oliva.

Le bruschette al salmone sono perfette per un aperitivo estivo o una cena leggera; servile ancora calde per gustarti tutta la fragranza delle fette di pane e il sapore inconfondibile del salmone fresco.