Pollo glassato all’arancia

Il pollo è una carne molto versatile che si sposa bene con i sapori più insoliti: oggi ho deciso di preparare un pollo all’arancia glassato con aceto e miele.

Il pollo glassato all’arancia è un piatto che stupirà tutti con la sua dolcezza unita alle note agrumate dell’arancia. Una cena speciale da preparare in solo 3 passaggi! Scoprila subito!

Ingredienti per realizzare il pollo glassato all’arancia – 4 persone

Per la glassa

• 250 gr di succo d’arancia
• 230 gr di aceto di mele
• 90 gr di zucchero di canna
• 130 gr di miele
• 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
• 1 cucchiaino di cumino
• Peperoncino in fiocchi (a proprio gusto)

Per il pollo

• 1 kg di pollo a pezzi (petto, cosce, sovracosce)
• 1 arancia con buccia edibile
• Olio EVO
• Sale e pepe q.b.

Ricetta per realizzare il pollo glassato all’arancia

1. Prepara la glassa: in un pentolino mescola l’aceto di mele, la spremuta d’arancia, lo zucchero di canna, il miele, il peperoncino, il coriandolo e il cumino. Naturalmente, puoi scegliere di omettere le spezie o usarne altre di tuo gradimento; per realizzare la glassa sono indispensabili solo aceto, zucchero, miele e spremuta. Raggiunto il bollore lascia cuocere per circa 35 minuti, tempo necessario alla glassa per addensarsi bene.
2. Nel frattempo, in un altro tegame ampio, metti a cuocere il pollo con un filo d’olio, sale e pepe. Lascia coperto e cuoci per circa 30 minuti.
3. Una volta che la glassa si sarà addensata, versala sopra il pollo, aggiungi qualche fettina di arancia e continua la cottura del pollo per altri 10 minuti. Una spolverata di prezzemolo e il tuo piatto è pronto!

Buon appetito!