Torta salata con asparagi, preparala in soli 3 passaggi!

La primavera è la stagione dell’asparago, re indiscusso delle nostre tavole ancora per qualche settimana. Quale modo migliore di gustarlo se non in una torta salata con ricotta e zucchine?

Pochissimi ingredienti e solo 3 passaggi per preparare questa delizia: torta salata con asparagi, facile e veloce!

Ingredienti per realizzare la torta salata con asparagi

• 3 zucchine (circa 350 gr)
• 1 sfoglia di pasta brisè (oppure pasta sfoglia)
• 150 gr di asparagi
• 100 gr di ricotta
• 50 gr di caciotta tagliata a cubetti
• 1 uovo
• Sale e pepe q.b.
• Olio EVO

Ricetta della torta salata con asparagi e zucchine

• Per prima cosa occupati delle verdure: taglia le zucchine in fettine sottili e poi saltale in padella con un filo d’olio, regolando di sale e pepe.

• Nel frattempo cuoci gli asparagi in acqua bollente.

• In una terrina mescola insieme la ricotta e l’uovo e aggiungi un pizzico di sale e pepe.

• Aggiungi le zucchine e gli asparagi tagliati a pezzetti (io ho lasciato le punte degli asparagi intere per decorare la superficie).

• Assembla la torta salata agli asparagi: bucherella il fondo della sfoglia, sistema il composto di ricotta e verdure.
• Aggiungi gli asparagi di decorazione e qualche cubetto di formaggio.

• Inforna per 35 minuti a 180°C e poi lascia intiepidire qualche minuto prima di gustarti la torta salata con asparagi e zucchine.

• Come resistere! Prepara subito questa deliziosa torta salata in pochi passaggi.

Buon appetito!