Bruschette con Hummus di Ceci e Pomodorini

Uno spuntino perfetto per l’estate: da servire come aperitivo oppure da gustare a pranzo nelle calde giornate estive.

L’hummus di ceci oltre ad essere incredibilmente buono è anche ricco di vitamine e sali minerali. Esistono diverse ricette che variano leggermente alcuni ingredienti ma quello che non può sicuramente mancare sono i ceci, il limone fresco e l’olio d’oliva!

Scopri come preparare questa deliziosa crema di ceci in pochissimi minuti. Perfetta per accompagnare verdure crude oppure delle fantastiche bruschette di pomodorini.

Ingredienti per preparare 4 bruschette di hummus di ceci e pomodorini

260 gr di ceci già cotti
1 limone
4 cucchiai di olio EVO
1 pizzico di sale
20 gr di mandorle
Prezzemolo

Inoltre per le bruschette

4 fette di pane
10 pomodorini
1 pizzico di sale
Basilico fresco

Ingrediente fondamentale per preparare l’hummus originale è la salsa tahina che non è nient’altro che semi di sesamo tritati e ridotti in purea; la trovi in qualsiasi supermercato ma se non vuoi usarla nessun problema, il tuo hummus sarà comunque eccezionale!

Inoltre puoi aggiungere 1 aglio, paprika, cumino o coriandolo per un tocco in più! Divertiti a provare con le diverse spezie per trovare l’hummus che più ti piace!

Ingredienti a scelta

1 cucchiaio di salsa tahina
Paprika
Cumino
Coriandolo
Aglio

Ricetta delle bruschette con pomodorini e hummus

Taglia il pane a fette e mettilo a bruscare in forno già caldo per circa 10 minuti a 180°C statico. Se preferisci puoi tostare il pane anche su una piastra o con una padella antiaderente.

Intanto prepara l’hummus semplicemente tritando nel mixer i ceci con il succo di limone, l’olio EVO e un pizzico di sale. Siccome non tutti i limoni contengono la stessa quantità di succo, se necessario aggiungi olio fino ad ottenere la consistenza giusta, cremosa ma non liquida.
Taglia a pezzetti i pomodorini e condiscili con un pizzico di sale e un filo d’olio.