Biscotti senza glutine del dottor Berrino

Il dottor Franco Berrino è un medico italiano molto conosciuto per le sue numerose pubblicazioni in merito all’importanza del cibo nella prevenzione.

Durante i suoi convegni e le altre apparizioni pubbliche ha più volte marcato l’importanza che un corretto nutrimento giornaliero può apportare al nostro organismo: la colazione, regina indiscussa dei pasti, dovrebbe quindi seguire regole precise!

Scopri quali sono le scelte migliori per la tua colazione e la ricetta dei biscotti a basso indice glicemico e senza glutine del dottor Berrino

Le 3 regole d’oro della colazione

1. Mai saltarla
2. Mangiare con calma e masticare lentamente
3. Non esagerare con grassi e zuccheri

Ingredienti per realizzare i biscotti senza glutine e senza zucchero

• 250 gr di farina di mandorle
• 200 gr di purea di mele (acquistala già pronta oppure preparala in casa semplicemente cuocendo 2 mele in forno e poi riducendole in purea con un frullatore ad immersione).
• Datteri al naturale (o uva sultanina)
• 50 gr di mandorle intere
• Semi di sesamo

Ricetta per preparare i biscotti del dottor Berrino

1. Pochi ingredienti e pochissimi passaggi: in una terrina mescola tutti gli ingredienti, la farina, la purea di mele, le mandorle spezzettate, i datteri tritati oppure l’uva sultanina.
2. Otterrai così un composto morbido e perfettamente lavorabile: in un piatto sistema i semi di sesamo, forma le palline con il composto e poi rotolale sui semi.
3. La farina di mandorle e la purea di mela, una volta cotte, formeranno biscotti morbidi e gustosi: metti in forno i biscotti a 180°C statico per circa 20 minuti.
4. Gusta i biscotti senza glutine e zuccheri aggiunti a colazione oppure per uno spuntino senza sensi di colpa!

Buona colazione 🙂