Noodles di zucchine con gamberetti

I noodles di zucchine sono davvero un’idea geniale! Perfetti per fare una bella scorpacciata di verdure.

Ti basterà acquistare uno spiralizer, un aiuto in cucina economico e disponibile sia in negozi di articoli per la casa che online.

Ottenere degli spaghetti di zucchine sarà davvero facile e poi non dovrai fare altro che condirli come più ti piace! Oggi provali con una deliziosa crema al limone e tanti gamberetti saltati in padella.

Ingredienti per gli spaghetti di zucchine con gamberetti (2 persone)

• 4 zucchine medie
• 250 gr di gamberetti
• 1 limone
• 1/2 bicchiere di brodo vegetale (oppure vino bianco o brodo di pesce)
• Qualche fiocco di peperoncino
• Aglio
• Olio EVO
• Sale e pepe q.b.

Ricetta per realizzare i noodles di zucchine con gamberetti

• Per prima cosa realizza i noodles di zucchine con lo spiralizer.

• Poi occupati dei gamberetti: sgusciali uno ad uno e passali velocemente sotto l’acqua.
• Metti a scaldare un filo d’olio in padella e fai saltare i gamberetti un paio di minuti, girandoli una volta.
• Regola di sale e pepe, aggiungi qualche fiocco di peperoncino e continua la cottura per altri 2 minuti.

• Togli i gamberetti dalla padella e utilizza la stessa per cuocere i noodles di zucchine.
• Versa il succo di limone e il brodo vegetale nella padella, lascia sfumare un paio di minuti e poi aggiungi gli spaghetti di zucchine.
• Appena le zucchine si saranno ammorbidite, aggiungi di nuovo i gamberetti e continua la cottura altri 5 minuti per addensare il fondo di cottura.

• È il momento di gustarti questo piatto super leggero, perfetto per un pranzo estivo!

Buon appetito!