Polenta ai 4 Formaggi con Prosciutto Cotto e Noci

Oggi ti propongo una ricetta molto versatile e soprattutto facile da preparare che sicuramente dovresti aggiungere al tuo menù questa settimana: polenta ai 4 formaggi.

La crostata o torta di polenta è un piatto perfetto da portare in tavola per fare tutti contenti: io ho deciso di realizzarla nella versione 4 formaggi arricchita da prosciutto cotto, noci e pomodori secchi, ma tu puoi sbizzarrirti a farcirla come preferisci! Salsiccia e broccoli, funghi e radicchio, porri e pancetta; insomma, una vera goduria per il tuo palato.

Ingredienti per realizzare la polenta ai 4 formaggi con prosciutto

400 gr di polenta
50 gr di Montasio
50 gr di Provola (bianca o affumicata)
50 gr di Groviera
50 gr di Asiago
70 gr di noci
80 gr di pomodori secchi
100 gr di prosciutto cotto a dadini
Sale e pepe
Olio EVO

Ricetta per realizzare la crostata di polenta

Per prima cosa occupati della farcitura: taglia a dadini i formaggi e a pezzetti i pomodori secchi e le noci.
Lo stesso vale nel caso tu decida di farcire in altro modo: occupati della cottura delle diverse preparazioni con cui hai deciso di arricchire la tua crostata di polenta.

Adesso metti a cuocere la polenta: rispetta i tempi di cottura e a seconda che tu scelga una polenta istantanea oppure la farina di mais cruda (nel caso tu scelga la polenta cruda, essendo necessario circa 1 ora di cottura, è meglio parallelizzare la preparazione della polenta con le diverse preparazioni della farcitura).

Appena la polenta sarà cotta, sistemala subito su un foglio di carta forno all’interno di una teglia da crostata: devi svolgere velocemente questo passaggio perché la polenta tenderà a rassodarsi subito.